Nước cất là sự lựa chọn của các phòng thí nghiệm và hiệu thuốc vì nó có độ tinh khiết cao. Máy chưng cất nước loại bỏ 99,9% các chất vô cơ, vi khuẩn và hóa chất hòa tan khỏi nước. Mặc dù chất lượng cao nhưng nước cất có an toàn để uống hay không là điều không dễ xác định. Tác dụng của việc uống nước cất vẫn là một chủ đề chưa được nghiên cứu và thường xuyên tranh luận. Các khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê và natri được loại bỏ khỏi nước cất cùng với các chất ô nhiễm có hại, khiến một số người lo lắng về việc liệu nó có nguy hiểm hay không.

Để hiểu được những ưu điểm và nhược điểm của nước cất, cần phải xem xét vai trò của nước đối với cơ thể, nguồn khoáng chất thiết yếu và cách cơ thể sử dụng khoáng chất. Chúng tôi là chuyên gia lọc nước, không phải nhà khoa học hay chuyên gia y tế, vì vậy chúng tôi đã nghiên cứu các luận điểm chung và thực tế khoa học để giúp bạn quyết định xem nước cất có phải là sự lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn hay không.

Uống nước cất có an toàn không?

Nước cất an toàn để uống. Chưng cất làm sạch nước theo một quy trình tự nhiên, tương tự như chu trình thủy văn của trái đất. Không có thêm hóa chất hoặc chất khử trùng trong nước có thể gây hại cho bạn. Những gì còn lại trong nước là những gì gây ra lo lắng.

Máy chưng cất nước rất tốt trong việc loại bỏ các chất ra khỏi nước đến mức gần như tất cả mọi thứ, bao gồm cả các khoáng chất hòa tan, đều bị loại bỏ. Một số khoáng chất thiết yếu, hoặc chất điện giải, được cơ thể sử dụng để mang tín hiệu giữa các tế bào. Cơ thể chúng ta thu nhận chất điện giải chủ yếu thông qua thức ăn. Nước chỉ chứa một lượng vi lượng khoáng chất, nhưng liệu nó có đủ để tạo ra tác động đáng kể? Điều đó phụ thuộc vào sức khỏe, sự nuôi dưỡng và mức độ hoạt động thể chất của bạn.

Những lập luận chung về việc uống nước cất:

Uống nước cất gây ra các vấn đề sức khỏe do thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết và gây mất nước.
Uống nước cất không bao giờ là một ý kiến tồi vì cơ thể không thể hấp thụ các khoáng chất hòa tan từ nước vào mô.
Uống nước cất có thể mang lại lợi ích, nhưng có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho tất cả mọi người, đặc biệt nếu khoáng chất không được bổ sung từ nguồn khác.

Nước chiếm 60% cơ thể con người, vì vậy điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nước an toàn và có lợi. Chúng tôi muốn cung cấp cho bạn thông tin cần thiết để xác định xem bạn nên chọn nước cất hay một chất thay thế.

Nước cất là gì?

Máy chưng cất nước chuyển nước thành hơi nước và để lại các chất bẩn, vi khuẩn và khoáng chất. Sau khi hơi nước nguội đi, nó sẽ ngưng tụ lại thành chất lỏng. Quá trình chưng cất mô phỏng quá trình tái chế nước trong tự nhiên, được gọi là chu trình thủy văn. Máy chưng cất nước tại nhà có một buồng để nước bay hơi và một buồng khác là nơi thu gom hơi nước. Khi nó kết tủa, nước đọng lại trong một bình thủy tinh.

Những chất nước cất loại bỏ

Chưng cất loại bỏ tổng chất rắn hòa tan (TDS) khỏi nước, cũng như thẩm thấu ngược (RO) và khử ion (DI). Một bộ lọc sau carbon cũng được thêm vào máy chưng cất nước để loại bỏ các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC). Các khoáng chất vô cơ hòa tan và các chất gây ô nhiễm khác xâm nhập vào nguồn cung cấp nước khi nó chảy qua lớp đất giàu dinh dưỡng, được khử trùng bằng hóa chất hoặc đi qua các đường ống. Một số chất hòa tan như canxi hoặc kali là vô hại, nhưng nhiều chất như asen hoặc chì rất nguy hiểm. Nếu dư thừa, thậm chí cả khoáng chất cũng gây bất lợi cho đồ dùng và sức khỏe của bạn. Máy chưng cất nước loại bỏ các chất hòa tan khỏi nước máy trước khi bạn tiếp xúc với chúng và chúng được sử dụng để chuyển nước biển thành nước có thể uống được.

Tham khảo: TDS trong nước là gì và tại sao nên đo TDS

Chất gây ô nhiễm đã bị loại bỏ

Tảo
Thạch tín
Vi khuẩn
Vi rút
Clo
Đồng
Cryptosporidium (Crypto)
Florua
Chì
thủy ngân
Nitrat
Thuốc trừ sâu
Rỉ sét
Muối
Sunfat
Vị và mùi khó chịu

Chất điện giải bị loại bỏ

Natri
Kali
Canxi
Clorua
Bicacbonat
Phốt phát

Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) đặt ra các quy định về mức tối đa các chất gây ô nhiễm trong nước uống để nó được coi là an toàn. Nước có chứa chất gây ô nhiễm cao hơn mức khuyến nghị cần một số phương pháp xử lý, nếu không có thể khiến bạn bị bệnh. Máy chưng cất nước cung cấp nước uống sạch mà không làm thay đổi thành phần hóa học của nước. Nước không có khoáng chất có thể dễ hòa tan hơn và có thể hấp thụ kim loại và các chất khác từ các đường ống cũ, đó là một lý do tại sao phương pháp chưng cất không được sử dụng để xử lý nước thành phố. Tuy nhiên, máy chưng cất nước uống làm sạch nước sau khi chảy qua đường ống, vì vậy bạn không gặp nguy hiểm do hóa chất rửa trôi.

Mức độ khoáng chất trong nước khác nhau tùy theo khu vực. Khoáng chất là vô hại, nhưng đôi khi ngay cả những chất có lợi cũng cần được lọc. Quá nhiều canxi sẽ tạo ra nước cứng, gây tốn kém cho các thiết bị của bạn. Quá nhiều natri hoặc clorua làm cho nước có mùi vị không tốt, gây hại cho cây trồng và ăn mòn đường ống dẫn nước. Nếu bạn có hàm lượng khoáng chất quá mức cùng với các chất gây ô nhiễm, máy chưng cất nước là một trong những lựa chọn xử lý tốt nhất.

Tham khảo: Nước tinh khiết so với nước cất và nước thường, sự khác biệt là gì?

Nước cất có tốt cho bạn không?

Nước chứa một lượng vi lượng các khoáng chất hòa tan có thể được hấp thụ trong cơ thể. Nếu cơ thể hoàn toàn không thể hấp thụ các khoáng chất vô cơ, thì chúng ta sẽ không quan tâm đến việc lọc chúng ra khỏi nước uống. Tuy nhiên, các khoáng chất hòa tan không dễ hấp thụ như các hợp chất hữu cơ, và chúng ta nhận được hầu hết các khoáng chất cần thiết thông qua thực phẩm. Nước cất có thể không phải là một lựa chọn tốt khi tập thể dục cường độ cao hoặc khi bạn bị ốm hoặc suy dinh dưỡng. Nhưng đối với hầu hết người dân ở Mỹ, nước cất không có lợi cho sức khỏe.

Tại sao bạn cần nước?

Uống nước có lợi cho chúng ta theo một số cách:

Bôi trơn các khớp
Bảo vệ tế bào và các cơ quan quan trọng
Giữ cho cơ thể không bị quá nóng
Giúp loại bỏ chất thải
Hòa tan chất dinh dưỡng

Cung cấp cho bạn các khoáng chất cần thiết không phải là một trong những trách nhiệm chính của nước. Nếu cơ thể bạn đang thiếu khoáng chất hoặc các chất dinh dưỡng khác, uống nước không phải là giải pháp đầu tiên. Cơ thể có thể nhận được một lượng vi lượng khoáng từ nước và một số nước từ thức ăn. Tuy nhiên, chúng ta không uống nước để bổ sung dinh dưỡng, giống như chúng ta không ăn thức ăn để phục hồi sau khi mất nước. Công việc của nước là hòa tan các khoáng chất bạn ăn để chúng có thể dễ dàng chảy đến các bộ phận khác của cơ thể.

Nước di chuyển qua các tế bào và mô để cân bằng nồng độ các chất hòa tan và duy trì cân bằng nội môi, hay còn gọi là trạng thái cân bằng. Nước được chứa bên trong tế bào (dịch nội bào) hoặc bên ngoài tế bào (dịch ngoại bào).

Chất lỏng nội bào (ICF): 2/3 lượng nước trong cơ thể
Chất lỏng ngoại bào (ECF): 1/3 lượng nước trong cơ thể
Huyết tương chứa 20% ECF và vận chuyển các khoáng chất bao gồm cả chất điện giải.

Đây là cách thực hiện: Áp suất thủy tĩnh đẩy huyết tương cùng với các chất dinh dưỡng vào màng tế bào và mô. Nước chảy qua màng không hạn chế, nhưng các chất hòa tan thì không. Nhiều ion, bao gồm cả chất điện giải, phải được cưỡng bức qua các tế bào và mô thông qua quá trình vận chuyển tích cực, đòi hỏi năng lượng bổ sung. Vận chuyển thụ động không cần thêm năng lượng, nhưng các phân tử phải có thể tự đi qua màng, điều này khó hơn đối với các ion (Đại học Rice, 26.1).

Điều này cho chúng ta biết điều gì? Các chất điện giải, dù từ thức ăn hay nước uống, không dễ dàng đi qua màng tế bào và mô như nước. Điều này có nghĩa là khi bạn uống nước khoáng, chỉ một phần của hàm lượng khoáng chất thấp đó thực sự có lợi cho cơ thể.

nước trong cơ thể con người

Tại sao bạn cần khoáng chất?

Chất điện giải là khoáng chất thiết yếu mang tín hiệu giữa các tế bào và vận chuyển chất lỏng vào cơ bắp của bạn và giữ cho chúng không bị chuột rút. Trái cây và rau quả là những thực phẩm bổ sung tốt nhất cho sự thiếu hụt khoáng chất. Ví dụ, canxi được bổ sung tốt nhất từ thực phẩm giàu vitamin D, như cá và trứng, và ánh sáng mặt trời.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới:

“Những cá nhân sẽ nhận được lợi ích lớn nhất từ sự hiện diện của khoáng chất trong nước uống là những cá nhân có lượng hấp thụ nhỏ từ các nguồn thực phẩm. Ở Hoa Kỳ, phần trăm khẩu phần ăn từ thực phẩm dường như là đầy đủ trong hầu hết các trường hợp, ngoại trừ lượng sắt của phụ nữ ”(2005, tr. 88).

Nếu bạn bị suy dinh dưỡng, thì bạn không thể thay thế khoáng chất thông qua thực phẩm và phụ thuộc vào thành phần khoáng chất trong nước. Nhưng ở Hoa Kỳ, thừa một số khoáng chất là một vấn đề lớn hơn thiếu dinh dưỡng. Ví dụ, nhiều người tiêu thụ 130-160 mmol / ngày natri mỗi ngày, nhưng cơ thể chúng ta chỉ cần 1-2 mmol / ngày, đó là lý do tại sao huyết áp cao (tăng huyết áp) là một vấn đề phổ biến (Đại học Rice, 26.3).

Lượng dinh dưỡng được khuyến nghị từ Viện Y tế Quốc gia.

Cơ thể làm gì khi có thêm khoáng chất?

Khi cơ thể hấp thụ quá nhiều khoáng chất, thận sẽ đào thải chúng ra ngoài. Thận của bạn hoạt động tốt hơn khi bạn uống nhiều nước hơn. Hydrat hóa rất quan trọng vì nước bảo vệ thận khỏi bị kiệt sức. Bất cứ khi nào cơ thể chúng ta có nhiều khoáng chất hơn mức cần thiết, não bộ sẽ báo hiệu cho chúng ta uống nhiều nước hơn. Nếu bạn đã dành cả buổi chiều tại rạp chiếu phim để ăn một xô lớn bỏng ngô mặn và cảm thấy khô rát, thì đây là những gì sẽ xảy ra:

Natri thu thập trong ECF.
ECF lấy nước từ ICF.
Bộ não nhận tín hiệu từ các tế bào rằng có nồng độ natri quá cao.
Bạn cảm thấy khát và nhận ra mình cần uống nhiều nước hơn. Nếu không, bạn sẽ bị mất nước.

Trong trường hợp này, nước cất sẽ là một lựa chọn tốt vì bạn không cần thêm natri từ nước. Có thể là nếu nước của bạn chứa chất gây ô nhiễm hoặc hàm lượng khoáng chất dư thừa, việc lọc nó sẽ giúp giảm công việc của thận. Chúng tôi tin rằng lọc nước tốt hơn là lọc.

Bạn có nên uống nước cất?

Nước cất là một trong những dạng nước tinh khiết nhất mà bạn có thể uống. Vi khuẩn và các chất hòa tan như chì hoặc asen gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn nếu không được loại bỏ. Trong những trường hợp như vậy, ưu điểm của nước cất hơn hẳn nhược điểm. Những người cố gắng hạn chế lượng natri của họ cũng có thể được hưởng lợi từ nước cất.

Mặt khác, hàm lượng khoáng chất trong nước có thể tạo ra sự khác biệt cho các vận động viên, những người suy dinh dưỡng hoặc những người bị ốm và thiếu khoáng chất. Khi các vận động viên cường độ cao đổ mồ hôi, họ sẽ mất chất điện giải nhanh chóng. Để giữ đủ nước, uống nước có khoáng chất hoặc đồ uống thể thao có bổ sung chất điện giải có thể hỗ trợ hiệu quả hoạt động. Nếu bạn bị ốm và nôn mửa thường xuyên, thì cơ thể bạn cũng cần được giúp thay thế các chất điện giải. Nếu bạn bị suy dinh dưỡng, thì bạn cần tất cả các khoáng chất mà bạn có thể nhận được, và nước có thể là lựa chọn khả dụng nhất của bạn.

Lợi ích của nước cất

Loại bỏ 99,99% chất rắn hòa tan có hại và vi khuẩn
Không thêm hóa chất
Không có thêm natri
Ngăn chặn quy mô trên thiết bị
Nhược điểm của nước cất
Không tiết kiệm năng lượng (mất 3 giờ để tạo ra một gallon)
Hương vị bằng phẳng (oxy thấp)
Không có hàm lượng khoáng chất

Các chất thay thế cho nước cất

Nếu bạn không nghĩ rằng nước cất là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn, thì bạn có những lựa chọn khác.

Máy lọc nước AO Smith bù khoáng chất

Máy lọc nước AO Smith không loại bỏ nhiều khoáng chất như máy chưng cất nước, Bạn có thể mua máy lọc nước có bộ lọc tái khoáng để thay thế một số khoáng chất cần thiết bị mất. Nếu bạn lo lắng về việc sử dụng hệ thống RO do lượng nước thải sinh ra, thì máy lọc nước AO Smith bù khoáng là giải pháp tốt nhất với công nghệ RO Side Stream cho tỷ lệ 1:1