Sữa hạt có tốt không? sữa hạt nào thực sự tốt cho sức khỏe?

Cách đây không lâu, một yêu cầu về ly sữa đậu nành đã đủ để khiến nhân viên pha chế bối rối. Ngày nay, và bất kỳ quầy pha chế cà phê đều có một thực đơn thực sự gồm các loại sữa làm từ thực vật để bạn lựa chọn.

Tuy nhiên, khi nói đến sữa gốc thực vật (còn được gọi là sữa hạt), không phải tất cả các giống đều được tạo ra giống nhau. Từ hương vị đến độ kem, mỗi loại sữa hạt cung cấp một cái gì đó khác nhau, với công thức pha khác nhau tùy theo khẩu vị địa phương. Dưới đây, tất cả những gì bạn cần biết về loại sữa hạt nào tốt cho sức khỏe và loại sữa nào không.

uống sữa hạt có tốt không

uống sữa hạt có tốt không

Sữa hạt là gì ?

Sữa hạt là tên gọi chung của các loại sữa được làm từ các hạt giàu dinh dưỡng như hạt óc chó, hạt chia, hạnh nhân, hạt điều,… các loại hạt ngũ cốc và thuộc họ nhà đậu nữa.

Lợi ích của sữa hạt

Sữa hạt mang tới cuộc sống lành mạnh không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào và có lợi cho sức khỏe người sử dụng mà còn chứa nguồn đạm (protein) dồi dào, giúp cơ thể luôn khỏe khoắn và tràn đầy năng lượng.

Đặc biệt, sữa hạt còn được xem là nguồn dinh dưỡng thơm ngon, dễ uống, phù hợp với nhiều độ tuổi và dùng được cho cả những người không dung nạp được lactose có trong sữa động vật ví dụ sữa bò.

Ngoài ra các loại sữa hạt ví dụ như sữa óc chó đang được nhiều người tiêu dùng theo đuổi còn có lợi ích giúp ngừa lão hóa, ổn định đường huyết và hệ tim mạch, hạt dẻ lại cung cấp lượng vitamin C dồi dào, giúp cơ thể tăng sức đề kháng và sức khỏe hệ miễn dịch, cơ thể linh hoạt, năng động.

Trước lợi ích của sữa hạt cùng sự tiện lợi và giá thành của các loại sữa hạt organic pha sẵn trên thị trường ví dụ sữa đậu nành, sữa óc chó Vinamilk, sữa hạnh nhân nhập khẩu của các nước Đức, Hàn, Mỹ,… khiến nhiều người băn khoăn liệu chất lượng sữa hạt pha sẵn có được tốt như chính tay mình tự làm không?

các loại sữa hạt tốt cho sức khỏe

các loại sữa hạt tốt cho sức khỏe

Các loại sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng

Sữa hạt chia yến mạch

Sữa yến mạch là loại sữa có nguồn gốc thực vật hiện tại, với doanh số bán hàng tăng gần 700% từ năm 2018 đến năm 2019. Sữa yến mạch ngày càng phổ biến phần lớn là do tính nhất quán của sữa yến mạch, được người hâm mộ ca ngợi là kem đặc hơn và đặc hơn hầu hết các loại sữa hạt, và nhân rộng kết cấu của sữa bò một cách chặt chẽ nhất.

Điều này là do yến mạch hấp thụ nước dễ dàng hơn so với các loại hạt, làm cho chúng đặc biệt thích hợp cho quy trình sản xuất sữa có nguồn gốc thực vật, trong đó một thành phần được trộn với nước và được sàng qua vải pho mát để thu được bột. Các loại hạt như hạnh nhân hoặc hạt điều không có xu hướng hấp thụ nước cực kỳ tốt, có nghĩa là ít thành phần thực tế tạo ra nó trong sản phẩm mylk.

Mặt khác, yến mạch hấp thụ nước hiệu quả hơn nhiều, có nghĩa là bạn tiêu thụ nhiều sản phẩm yến mạch thực tế hơn khi bạn uống sữa yến mạch so với hạnh nhân khi bạn uống sữa hạnh nhân.

Trong khi điều này làm cho da sữa béo hơn, điều đó cũng có nghĩa là sữa yến mạch chứa nhiều calo hơn và carbs bất kỳ loại sữa có nguồn gốc thực vật nào khác. Một cốc sữa yến mạch không đường chứa trung bình khoảng 120 calo mỗi ly và 16 g carbs, so với khoảng 30 calo và 1,5 g carbs đối với sữa hạnh nhân.

Tuy nhiên, sữa yến mạch không phải là không có lợi ích của nó. Nó chứa một lượng lớn chất xơ, bao gồm beta-glucans, một loại chất xơ hòa tan hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cũng như nhiều vitamin B riboflavin mạnh mẽ, giúp thúc đẩy sức khỏe tổng thể của cơ thể, hơn các loại sữa hạt khác và thậm chí cả sữa bò.

Nó cũng không chứa các loại hạt, rõ ràng, cũng như không có đậu nành hoặc gluten, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho những người bị dị ứng.

Sữa đậu nành

Sữa đậu nành là nguyên liệu gốc, và vẫn là loại sữa có nguồn gốc thực vật được sử dụng rộng rãi nhất ở Hoa Kỳ Lợi ích dinh dưỡng nổi bật nhất của nó là hàm lượng protein cao; ở mức 7 g mỗi ly, sữa đậu nành chứa nhiều protein hơn 2 lần so với sữa hạnh nhân và sữa yến mạch, và chỉ ít hơn 1 g so với sữa bò.

Nó cũng chứa nhiều kali tự nhiên, một khoáng chất mạnh mẽ giúp điều chỉnh cân bằng chất lỏng và hỗ trợ hệ thần kinh khỏe mạnh.

Những hạn chế liên quan đến sữa đậu nành chủ yếu xoay quanh việc sản xuất hạt đậu nành, có xu hướng đến từ thực vật biến đổi gen, một mối lo ngại đối với một số người. Các trang trại trồng đậu nành cũng nổi tiếng vì sử dụng một lượng lớn thuốc trừ sâu, có thể xâm nhập vào sữa đậu nành.

Sữa đậu đỏ

Món sữa đậu đỏ nóng hổi, thơm lừng đảm bảo bạn chỉ cần thưởng thức 1 lần thôi là nhớ mãi.

Vị ngọt của sữa quyện đều vào vị béo bùi của đậu đỏ thơm ngất ngây lại bổ dưỡng ai mà không thích cơ chứ! Sữa đậu đỏ có thể dùng nóng hoặc thêm đá cũng đều ngon hết.

Sữa đậu xanh

Bên cạnh sữa đậu đỏ thì sữa đậu xanh cũng là món sữa hạt đơn giản, dễ làm và cực kỳ bổ dưỡng mà các mẹ nên thử thực hiện tại nhà đấy!

Mùi sữa đậu xanh thơm lừng, đẹp mắt với màu xanh của lá dứa kết hợp cùng vị ngọt dịu và béo ngậy của nước cốt dừa và đậu xanh. Sữa ngon ngọt vừa phải lại sánh mịn, cho thêm 1 ít đá viên rồi thưởng thức là hết sẩy luôn đấy!

Sữa đậu phộng

Chỉ với vài bước đơn giản và không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có thể thưởng thức được ly sữa đậu phộng thơm ngon rồi.

Hương thơm từ sữa tỏa ra ngất ngây khắp gian bếp, sữa ngọt vừa phải kết hợp cùng vị đậu phộng béo, bùi bùi vô cùng bổ dưỡng.

Sữa đậu đen

Chúng ta đều biết trong đậu đen chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và hạt đậu đen được sử dụng phổ biến để chế biến thành nhiều món ăn và thức uống bổ dưỡng. Vậy thì hôm nay hãy cùng AO Smith Home thực hiện món sữa đậu đen thơm ngon cho cả nhà nhé!

Sữa đậu đen béo ngậy, ngọt vừa phải với hương thơm thoang thoảng dễ chịu của đậu đen và lá dứa khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay.

Sữa đậu gà

Cách nấu sữa hạt thơm ngon mà các mẹ nên thử đó chính là sữa đậu gà.

Hương thơm dễ chịu từ đậu gà lan toả làm cả gia đình ai ai cũng muốn uống ngay. Sữa ngọt thanh lại béo ngậy và đầy dinh dưỡng rất đáng để thử đấy!

Sữa đậu cúc

Đậu cúc hay còn gọi là đậu pinto là 1 trong những loại đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng và được chế biến thành món sữa đậu cúc rất được lòng nhiều gia đình.

Sữa đậu cúc thơm mịn béo bùi cũng vị ngọt dịu dễ uống chắc chắn sẽ là món sữa được các thành viên trong gia đình bạn thích mê đó!

Sữa đậu Hà Lan

Nếu bạn trót yêu thích món sữa đậu Hà Lan ngoài cửa hàng nhưng vẫn muốn tự thực hiện tại nhà thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây của Mẹo vào bếp nhé!

Sữa đậu Hà Lan khi hoàn thành xong sở hữu hương vị thơm béo, bổ dưỡng. Khi thưởng thức bạn hãy nhớ lắc đều lên rồi cho ra ly và uống sẽ rất ngon đấy!

Sữa gạo lứt

Gạo lứt được xem là 1 trong những loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vậy thì bạn còn chần chờ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay món sữa gạo lứt nào!

Hương thơm lừng của gạo lứt khi được rang lên quyện đều vào vị sữa ngọt thanh, béo bùi vừa ngon lại bổ dưỡng. Sữa gạo lứt ngon nhất là khi bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và lắc đều trước khi uống.

Sữa gạo rang

Tương tự như sữa gạo lứt, chúng ta cũng có thể dễ dàng thực hiện món sữa gạo rang chỉ với vài bước ngay tại nhà.

Hương thơm nhẹ thoang thoảng của gạo rang quyện đều vào vị ngọt thanh, dịu nhẹ trong món sữa gạo rang cùng vị bùi bùi cực ngon miệng.

Nếu đang trong chế độ giảm cân, bạn cũng có thể thay bữa phụ bằng 1 ly sữa gạo rang đấy!

Sữa nếp cẩm

Vào những ngày nắng nóng mà được thưởng thức 1 ly sữa nếp cẩm thơm ngon mát lạnh thì còn gì bằng phải không nào?

Sữa nếp cẩm thành phẩm không những sở hữu màu tím bắt mắt mà còn có hương thơm đặc trưng thu hút của gạo nếp cẩm rang và hương lá dứa dịu nhẹ.

Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của sữa cùng vị ngọt dịu của mật ong hòa quyện vào nhau. Đảm bảo đây sẽ là món chinh phục được thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn cho mà xem!

Sữa cốm xanh

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản thôi là bạn đã hoàn thành được món sữa cốm xanh trong thời gian ngắn rồi.

Vị béo ngậy của nước dừa hòa quyện với hương thơm lừng của cốm xanh tạo nên món sữa cốm xanh ngọt dịu bổ dưỡng, uống là mê ngay!

Sữa bắp – Sữa ngô

Chắc hẳn sữa bắp hay sữa ngô chính là món thức uống vô cùng quen thuộc mà ai cũng đã từng thử qua 1 lần.

Màu vàng tươi đẹp mắt kết hợp cùng hương thơm nức mũi và vị ngọt tự nhiên của ngô bên cạnh vị sữa béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức ly sữa ngô bổ dưỡng chính tay nhà làm phải không nào?

Sữa mè đen

Hương thơm nức mũi, dễ chịu của mè đen kết hợp cùng vị sữa ngọt vừa phải, béo ngậy và bùi bùi trong món sữa mè đen sẽ đánh thức bất cứ giác quan nào đã ngủ quên của bạn đấy!

Vậy thì chần chờ gì mà không mau vào bếp trổ tài thôi nào!

Sữa hạt sen

Sữa hạt sen là món sữa hạt bổ dưỡng thơm ngon không những tốt cho người lớn mà cũng cực kỳ tốt cho sức khỏe của các bé.

Sữa hạt sen thanh mát, ngọt nhẹ lại bùi bùi khó cưỡng không hề quá ngọt và thơm ngon tự nhiên chắc chắn sẽ chiếm được tình cảm của các bé đấy!

Sữa óc chó

Uống sữa óc chó hàng ngày để cơ thể được bổ sung đầy đủ dưỡng chất và năng lượng bạn nhé!

Mùi thơm lừng của sữa óc chó khi hoàn thành hòa quyện vào vị ngọt bùi, béo ngậy rất hấp dẫn. Từng dòng sữa sánh mịn không hề có 1 tí lợn cợn nào khiến bạn chỉ muốn uống mãi thôi!

Sữa hạt dẻ

Giờ đây, khi muốn uống sữa hạt dẻ bạn chẳng cần phải ra cửa hàng hay siêu thị để mua mà có thể thực hiện ngay tại nhà với công thức siêu đơn giản của AO Smith Home.

Vị thơm béo của hạt dẻ quyện đều vào lớp kem sữa tươi béo ngậy, thơm ngất ngây mùi vani bên cạnh vị ngọt vừa phải, không quá gắt nê bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không sợ bị ngán.

Sữa hạt phỉ

Nhờ vào hương thơm quyến rũ, dễ chịu cùng vị béo bùi đặc trưng nhưng không hề ngọt gắt đã khiến sữa hạt phỉ trở thành món thức uống chiếm được nhiều tình cảm của mọi nhà.

Sữa hạt mít

Sữa hạt mít chắc hẳn là món mà khi vừa nghe qua tên bạn đã thấy xa lạ rồi đúng không? Nhưng chúng tôi đảm bảo rằng nếu đã được thưởng thức nó 1 lần đảm bảo bạn sẽ thích mê đấy!

Sữa hạt khi hoàn thành thơm lừng mùi mít đặc trưng lại còn béo bùi kết hợp cùng vị ngọt dịu nhẹ của sữa bên cạnh mít tươi khiến món sữa trở nên quyến rũ hơn bao giờ hết!

Để thưởng thức sữa hạt mít trọn vẹn hương vị bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng rồi thưởng thức nhé!

Sữa dừa

Được làm từ hỗn hợp nước và cơm dừa nạo, nước cốt dừa có mùi thơm, vị ngọt nhẹ. Hương vị của nó đã làm cho sữa dừa trở thành một loại sữa phổ biến hơn trong những năm gần đây, đặc biệt là một loại sữa thay thế từ thực vật dành cho những người bị dị ứng với các loại hạt.

Tuy nhiên, nước cốt dừa không có nhiều giá trị dinh dưỡng để cung cấp. Không giống như hầu hết các loại sữa khác, nó không chứa protein, nhưng nhiều chất béo hơn bất kỳ loại sữa thực vật nào khác, với trung bình 5 gam chất béo trên mỗi cốc, so với 3 gam trong sữa hạnh nhân.

Nhiều loại cũng chứa chất làm đặc carrageenan, có thể gây ra các vấn đề về dạ dày ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Sữa hạnh nhân

Trong số các loại sữa hạt phổ biến nhất, sữa hạnh nhân là loại ít calo nhất, chứa khoảng 40 calo trung bình mỗi cốc, so với 80 calo đối với sữa đậu nành và 120 calo đối với sữa yến mạch, và ít carbs, chứa 1 g mỗi cốc. Nó cũng chứa ít chất béo bão hòa hơn sữa bò nhưng nhiều chất béo không bão hòa hơn, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Mặt khác, lượng calo và chất béo thấp của sữa hạnh nhân làm giảm lượng chất dinh dưỡng quan trọng hơn. Sữa hạnh nhân có hàm lượng protein thấp, khoảng 2 g mỗi cốc và không chứa canxi như một số loại hạt khác. Giống như nước cốt dừa, sữa hạnh nhân cũng có carrageenan, một chất phụ gia có thể làm viêm nhiễm hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Sữa Hemp

Được sản xuất từ toàn bộ hạt cây gai dầu, sữa cây gai dầu có thể là loại sữa ít được biết đến nhất trong danh sách này, nhưng có một số lợi ích sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.

Mặc dù có lượng calo tương đối thấp, khoảng 87 calo mỗi ly, nhưng sữa cây gai dầu lại chứa nhiều chất béo không bão hòa, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và chứa 4,7 gam protein mỗi ly, nhiều hơn sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa.

Đây cũng là một loại protein hoàn chỉnh có nguồn gốc thực vật quý hiếm, chứa các axit amin mạnh cần thiết cho cơ thể và thường chỉ có trong các sản phẩm động vật.

Kết luận

Trên thực tế thì tất cả các loại sữa có nguồn gốc từ thực vật đều có lượng đạm và năng lượng thấp hơn sữa bò. Tuy vậy nhưng sữa hạt lại có nhiều ưu điểm như có hàm lượng chất béo cao trong khi chất bột và chất đường chỉ từ 15 – 45% thấp hơn trong ngũ cốc, nhiều vitamin, khoáng chất và chất oxy hóa tốt cho da, rất thích hợp cho người ăn kiêng. Tuy nhiên để pha một ly sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng bạn cần có máy lọc nước gia đình thật tốt.

(Sưu tầm)

Tham khảo:

 

AO Smith Home – Nhà phân phối AOSmith Việt Nam

Tư vấn các giải pháp về lọc nước đầu nguồn, máy lọc nước cho việc pha chế sữa hạt tốt cho sức khỏe

Hotline: 0333661212 (Cho Zalo, Telegram…)

Email: [email protected]

1
Bạn cần hỗ trợ?
.
.
.
.